兒童福利聯盟公布2015兒童飲食習慣調查報告,發現三大危機,包括偏食與飲食不均衡、怕吃苦討厭蔬菜,以及零食飲料當飯吃,兒盟與康寶共同呼籲家長,遵守一週3天在家吃飯、3菜1湯營養均衡、以及30分鐘親子共食的「健康寶貝333」守則,除為孩子健康把關,更疼促進家庭情感。
 
      兒盟表示,根據衛服部飲食指南,偏食是指六大類食物中「豆魚肉蛋、蔬菜、水果、奶」中,只要其中一類沒有每天攝取,即是偏食,六大類食物(加上全榖根莖類與油脂堅果種子類)中,至少一種食物沒有每天攝取即為飲食不均衡。
 
      調查結果顯示,高達七成二兒童飲食不均衡,較缺乏的前三名分別是奶類(5成8)豆魚肉蛋類(3成6)、蔬菜及水果(2成及2成7),兒盟表示,飲食不均衡,容易影響孩子腦力與身體肌肉發展,影響學習表現。
 
      另外調查中,孩子怕吃苦、討厭吃蔬菜,不喜歡就不吃,其中不喜歡吃的排行榜中,前五名都是高營養蔬菜,包括「文苦澀變」的苦瓜(6成9)、口感不佳的茄子(5成1)、山藥(4成4)、及味道特殊的芥蘭(4成7)與青椒(4成1),除蔬菜外,水果類的番茄、鳳梨,與蝦子、魚,都是孩子不喜歡的食物,其中超過7成是不喜歡味道,5成6是因為吃起來噁心,其他則是因為有噎到、哽到經驗,或是要剝殼挑魚刺麻煩。
 
      兒盟表示,孩子遇到不喜歡吃的食物雖然近半數(4成7)會勉強吃掉,但3成9會把不喜歡吃的食物挑出來,少數甚至整份不吃,營養師程涵宇建議「家長面對孩子偏食問題,可以約定《一口律》,就是面對眼前食物,每一種都要吃一口,同時讓孩子了解號的食物可以讓她健康、快樂、有精神,且家長本身也應身體力行和孩子共食,國外研究指出,與家長一起吃蔬果,孩子每天可多吃213克」。
 
      另外調查也顯示孩子特別喜歡高熱量、高糖、營養價值低的零食甜點、含糖飲料、油炸食品,其中近4分之1兒童每天吃零食,2成每天喝飲料,還有少數每天吃油炸食物,甚至不只正餐之餘吃零食,連正餐也配零食,而曾把零食當正餐,更高達2成6,將來可能造成肥胖、生長問題,父母不可不留意。
 
      兒盟指出,調查也顯示,外食越多、親子共食越少及餐桌上有陌生人,都會造成偏食比例提升,其中吃飯時邊看電視、大人聊自己事、問功課成績都是不佳的吃飯習慣。
 
 
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